栄養価の高い大根の葉、そのまま捨ててしまうのはもったいない！ 材料 大根の葉：1本分（細かく刻む） ごま油：大さじ1 塩：ひとつまみ 醤油：小さじ1 きび砂糖：小さじ1 唐辛子（輪切り）：少々 にんにく（みじん切り）：1片 白ごま：適量 作り方 大根の葉…

材料（2〜3人分） 鶏むね肉：1枚（約300g） きゅうり：1本 白ねぎ：1/2本（または長ねぎ） 塩：少々 生姜（薄切り）：1〜2枚 酒：大さじ1 ごまだれ 練りごま（白）：大さじ2 醤油：大さじ2 酢：大さじ1 砂糖：小さじ1 ごま油：小さじ1 すりおろしにんにく：…

材料（2〜3人分） きゅうり：2〜3本 塩：少々（きゅうりの下味用） ごま油：大さじ1 コチュジャン：大さじ1 醤油：大さじ1/2 砂糖：小さじ1 酢：大さじ1 にんにく：1片（すりおろし） 白ごま：適量 一味唐辛子または七味唐辛子：お好みで（辛さ調整） 作り方…

材料（2〜3人分） 豚軟骨：300〜400g 生姜：薄切り2〜3枚 にんにく：1片（スライス） 醤油：大さじ3 みりん：大さじ3 酒：大さじ2 砂糖：大さじ1〜1.5（お好みで調整） 水：150〜200ml（軟骨が少し浸かるくらい） 鷹の爪：1本（輪切り、辛さが苦手な場合は省…

材料 ちくわ とろけるチーズ：適量（ちくわのくぼみに入る分） ブラックペッパー、青のり（お好みで） マヨネーズ（お好みで） 作り方 下準備オーブンを200度に予熱しておきます。 ちくわにチーズを詰めるちくわを縦半分に切り、くぼみにとろけるチーズをた…

材料（1人分） マグロ（刺身用、角切り）: 50〜80g 納豆: 1パック 山芋: 約50g 生卵: 1個（黄身のみでもOK） 長ネギ: 適量（小口切り） 醤油: 小さじ1〜2 わさび（お好みで）: 少々 刻み海苔（お好みで）: 適量 白ごま（お好みで）: 適量 作り方 山芋の準備…

ワンタンチップスの材料 ワンタンの皮: 適量 油: 揚げるための適量 塩: お好みで サルサソースの材料 トマト缶（ダイスカット）: 1缶 玉ねぎ: 1/4個（みじん切り） 青唐辛子: 1個（みじん切り） ニンニク: 1片（みじん切り） レモン汁: 小さじ1 塩・こしょう…

材料（3〜4人分） じゃがいも: 2〜3個（中サイズ） 玉ねぎ: 1個（薄切り） ミートソース（市販のものでも自家製でもOK）: 200〜300g トマト（生でも缶詰でもOK）: 1個または1/2缶（角切り） とろけるチーズ: 適量 塩・こしょう: 少々 オリーブオイルまたはバ…

ブリカマ（ブリのカマ部分） 塩: 適量 レモン: 1/4個（くし切り） 醤油: 適量（お好みで） 作り方 ブリカマの下処理ブリカマに軽く塩を振り、10〜15分ほど置きます。 水分が出てきたら、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。これで臭みが抜けます。 …

材料（2人分） 豚バラ肉または豚こま肉: 150g キムチ: 100g ニラ: 1/2束（3〜4cmの長さに切る） 卵: 2個 にんにく: 1片（みじん切り） 砂糖: ひとつまみ 塩・こしょう: 少々 醤油: 小さじ1 ごま油: 小さじ2 作り方 卵を炒めるフライパンにごま油を少量（小さ…

材料 豚肉 じゃがいも 玉ねぎ 人参 しらたき だし汁: 400ml 調味料 醤油: みりん: 砂糖: 酒: サラダ油: 適量 作り方 下準備 じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらします。 玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにします。 しらたきは下茹でしてアク抜…

材料（2枚分） 小麦粉: 100g 卵: 2個 だし（または水）: 100ml キャベツ: 1/4個（千切り） 納豆: 1パック ネギ: 適量（小口切り） とろけるチーズ: たっぷり（お好みの量） サラダ油: 適量 トッピング お好み焼きソース: 適量 マヨネーズ: 適量 青のり: 適量…

材料: 刺身用マグロ ねぎ 卵黄: 1個 白ごま: 小さじ1 タレ 醤油: ごま油: 砂糖: コチュジャン（お好みで） ニンニク（すりおろし）: 少々 作り方: タレを作る小さなボウルに醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、ニンニクを入れてよく混ぜます。 マグロと玉ね…

材料: 納豆: 1パック 奈良漬（刻み）: 大さじ1〜2 醤油: 少々（お好みで） からし: 適量（お好みで） 作り方: 奈良漬を刻む奈良漬を細かくみじん切りにします。納豆の粒と同じくらいの大きさにすると食べやすくなります。 納豆を混ぜる納豆をパックから取り…

材料: 餃子の皮 チーズ（またはお好みの具材） マヨネーズ: 適量 ケチャップ: 適量 揚げ油: 適量 作り方: 具材を用意するチーズやハムなど、好きな具材を細長くカットします。 餃子の皮で巻く皮を広げ、具材を端に置きます。端からくるくると巻き、巻き終わ…

材料: 枝豆（冷凍または生） ニンニク: 1〜2片（みじん切り） 醤油: 塩 オリーブオイル（またはサラダ油） 黒胡椒: 適量 作り方: 枝豆の準備枝豆を軽く茹でるか、冷凍枝豆を電子レンジで解凍しておきます。 ニンニクを炒めるフライパンにオリーブオイルを入…

材料： 鶏むね肉 薄力粉：適量 卵：1個 塩 こしょう ガーリックパウダー パプリカパウダー 油（揚げ用）：適量 バーベキューソース 手順： 鶏むね肉の下ごしらえ鶏むね肉を一口大にカットし、フードプロセッサーで細かくミンチ状にします。もしフードプロセ…

チーズ豆腐の焼き物レシピ 材料: 豆腐（絹または木綿）1丁 ピザ用チーズまたはとろけるチーズ 適量 醤油 小さじ1 バター 小さじ1 みりん 小さじ1 料理酒 小さじ1 作り方: 豆腐の準備: 豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く重しをのせて水気を切ります（約10分…

我が家の材料 分量適当 ゴーヤ：1本 豚バラ肉 卵 塩：少々 めんつゆ 酒 我が家は米油：適量 作り方 ゴーヤの準備ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。薄くスライスして、塩を振りかけてしばらく置き、水気を絞ります。これでゴーヤの苦…