ミートソースペンネ

材料

• ペンネ
• 合いびき肉
• 玉ねぎ（みじん切り）
• にんじん（みじん切り）
• にんにく（みじん切り）
• トマト缶（カットトマト）
• トマトペースト（またはケチャップ）
• 赤ワイン（または水）
• オリーブオイル
• 塩・こしょう: 適量
• 乾燥バジル・オレガノなどのハーブ: お好みで

作り方

1. ペンネを茹でる
   パッケージの指示に従って、塩を加えたたっぷりのお湯でペンネを茹でます。茹で上がったら、水気を切っておきます。

2. ミートソースを作る
   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
   次に玉ねぎとにんじんを加えて、透明感が出るまで炒めます。
   合いびき肉を加えて、しっかり火が通るまで炒めます。

3. トマトソースを加えて煮込む
   カットトマト缶とトマトペースト、赤ワイン（または水）を加え、混ぜ合わせます。
   塩・こしょうで味を調え、ハーブをお好みで加えます。中火で10分程度、ソースが少し煮詰まるまで煮込みます。

4. ペンネとソースを絡める
   茹でたペンネをフライパンに入れ、ミートソースとしっかり絡めます。ソースがペンネにしっかりと絡むように混ぜ合わせます。

5. 仕上げ
   お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成です。

ポイント

赤ワインを加えると、コクと風味が増し、本格的な味わいになります。