材料（2人分）
- そうめん：2束
- 自家製野菜のピクルス（きゅうり、赤玉ねぎ）：適量
- ごま：適量
- ハム
- ピクルス液：大さじ2（味の調整用）
- 麺つゆ（濃縮タイプ）：大さじ3
- 水：150ml
- ごま油：小さじ1
- ラー油：お好みで
作り方
-
そうめんを茹でる
パッケージの指示通りにそうめんを茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切る。 -
ピクルスを用意する
自家製ピクルスを一口サイズに切り、軽く水気を切っておく。 -
つゆを作る
麺つゆと水を混ぜ合わせ、ごま油とお好みでラー油を加える。酸味を効かせたい場合はピクルス液や酢を加える。 -
盛り付ける
冷やしたそうめんを器に盛り、ピクルスを彩り良くトッピングする。上からつゆを回しかけ、ごまを散らす。 -
仕上げ
ピリ辛が足りない場合は、追加でラー油を少量垂らして調整する。
ポイント
- ピクルス液を少量つゆに加えると、爽やかな酸味がプラスされてさらにおいしくなります。
- 野菜の種類やピクルス液のスパイスを工夫することで、味わいに変化をつけられます。
