材料（1人分）
- ご飯: 1杯分
- 牛肉（薄切り）: 100g
- 市販のナムル（もやし、人参、ほうれん草など）: 適量
- 卵黄: 1個
- ごま油: 小さじ1
調味料（牛肉の下味用）
- 醤油: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 味噌やさん特製の辛味噌: 小さじ1〜2（お好みで）
- 酒: 大さじ1
- おろしニンニク: 少々
- 白ごま: 適量
作り方
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牛肉の下味をつける
牛肉に醤油、砂糖、辛味噌、酒、おろしニンニクを加えてよく混ぜ、5〜10分ほど漬けておきます。 -
牛肉を炒める
フライパンにごま油を熱し、下味をつけた牛肉を炒めます。 -
丼に盛り付ける
丼にご飯をよそい、その上に炒めた牛肉と市販のナムルをバランスよく盛り付けます。 -
卵黄をトッピング
丼の中央に卵黄をそっと乗せます。最後に白ごまを振りかけて、完成です。
食べる前に卵黄を崩して、牛肉やナムル、ご飯と絡めながらいただきます。
