シャキシャキ食感がたまらない！レタスチャーハン

材料（2人分）

• ご飯：お茶碗2杯分
• レタス：2〜3枚（ざく切り）
• 卵：1個
• 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
• ピーマン：1個（みじん切り）
• ウインナー：2本（輪切り）
• 塩・コショウ：適量
• 醤油：小さじ1
• サラダ油：適量

作り方

1. 準備

   • レタスをざく切りにし、玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。
   • ウインナーは輪切りにします。

2. 炒める

   • フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に炒めたら、いったん取り出しておきます。

3. 具材を炒める

   • フライパンにサラダ油を追加し、玉ねぎとピーマン、ウインナーを入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ご飯を加えて炒め合わせます。

4. 調味

   • 塩・コショウで味を整え、取り出しておいた卵を戻し入れます。
   • 醤油を鍋肌から回し入れ、全体を炒め合わせて香りを出します。

5. レタスを加える

   • 最後にレタスを加えて軽く炒め、しんなりしたら火を止めます。

6. 仕上げ

   • お皿に盛り付けて完成です。

ポイント

レタスは火を止める直前に加えると、シャキシャキとした食感が残ります。

うちは仕上げにごま油をたらして混ぜ炒めます。