材料（2〜3人分）
- 温かいご飯：2合分
- 鶏もも肉：1枚
- きゅうりのぬか漬け：1本（みじん切りまたは細切り）
- 卵：2個
- 焼き海苔：1枚（細かくちぎる）
- ちらし寿司の素（市販）：1袋（または自家製）
照り焼きソース
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
作り方
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ご飯の準備
炊きたてのご飯にちらし寿司の素を混ぜて冷ましておく。市販品がない場合は、酢、砂糖、塩を混ぜた寿司酢を作って、寿司飯を用意。 -
テリヤキチキンを作る
- 鶏もも肉を小さくカットし、フライパンでこんがり焼く。
- 火が通ったら照り焼きソースの材料を加え、煮詰めながら絡める。
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薄焼き卵を作る
- 卵を溶き、塩を少々加えて薄焼き卵を作る。
- 冷めたら細切りにする。
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盛り付け
- 寿司飯を大皿に広げ、その上に照り焼きチキン、薄焼き卵、海苔、ぬか漬けをバランスよく散らす。
- お好みで刻みネギやゴマをトッピングするとさらに風味アップ！
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完成
全体を混ぜながらいただくと、それぞれの具材が絡んで絶品！
ポイント
- ぬか漬けのアレンジ：きゅうり以外にも大根や人参のぬか漬けでも美味しいです。
甘辛いチキンと酢飯、さらにぬか漬けの酸味が絶妙なハーモニーを生むちらし寿司。
