栄養価の高い大根の葉、そのまま捨ててしまうのはもったいない！
材料
- 大根の葉：1本分（細かく刻む）
- ごま油：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 醤油：小さじ1
- きび砂糖：小さじ1
- 唐辛子（輪切り）：少々
- にんにく（みじん切り）：1片
- 白ごま：適量
作り方
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大根の葉を下準備
大根の葉をよく洗い、細かく刻みます。茎の部分は少し大きめでもOK。 -
ごま油で香りを引き立てる
フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を入れて香りが出るまで炒めます。 -
大根の葉を加える
刻んだ大根の葉をフライパンに投入し、中火で炒めます。全体がしんなりしてきたらOK。 -
味付けをする
塩、醤油、きび砂糖を加えて全体に味を馴染ませます。ごま油をたらして混ぜます。 -
最後に白ごまをたっぷり振りかけて完成！
おすすめの食べ方
- ご飯にのせて
- お茶漬けにプラスして
- 冷奴にのせて
- おにぎりの具材にも
- 炒飯に入れて
- おつまみに
ポイント
- 唐辛子の量はお好みで調整してください。辛めが好きなら多めに！
- ごま油でさらに香ばしく仕上がります。
大根の葉を使った簡単レシピ、香ばしい風味とピリッとしたアクセントがやみつきになります。
冷めても美味しいので、作り置きしても◎
