彩り豊かな野菜スープ

材料（4人分）

• 野菜
  • ジャガイモ：3個（皮をむき一口大にカット）
  • ニンジン：1本（薄切り）
  • 玉ねぎ：1個（スライス）
  • ブロッコリー：1/2株（小房に分ける）
• 肉類
  • 鶏ひき肉または豚ひき肉：150g
• スープのベース
  • コンソメキューブ：2個
  • 水：800ml
• 調味料
  • 塩・こしょう：適量
  • オリーブオイル：大さじ1
• 仕上げ
  • ピザ用チーズ：お好みで

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作り方

1. 下準備

   • 野菜をそれぞれ食べやすいサイズにカットする。

2. 炒める

   • 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。
   • 火が通ったら玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを加えて軽く炒める。

3. 煮込む

   • 鍋に水を加え、コンソメキューブを投入する。
   • 中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

4. 仕上げ

   • ブロッコリーを加え、さらに5分ほど煮る。
   • 塩・こしょうで味を調える。

5. 盛り付け

   • 器に盛り付け、仕上げにピザ用チーズを乗せて溶かす。