栄養価の高い大根の葉、そのまま捨ててしまうのはもったいない！ 材料 大根の葉：1本分（細かく刻む） ごま油：大さじ1 塩：ひとつまみ 醤油：小さじ1 きび砂糖：小さじ1 唐辛子（輪切り）：少々 にんにく（みじん切り）：1片 白ごま：適量 作り方 大根の葉…

材料（2〜3人分） 鶏むね肉：1枚（約300g） きゅうり：1本 白ねぎ：1/2本（または長ねぎ） 塩：少々 生姜（薄切り）：1〜2枚 酒：大さじ1 ごまだれ 練りごま（白）：大さじ2 醤油：大さじ2 酢：大さじ1 砂糖：小さじ1 ごま油：小さじ1 すりおろしにんにく：…

材料（2〜3人分） 豚軟骨：300〜400g 生姜：薄切り2〜3枚 にんにく：1片（スライス） 醤油：大さじ3 みりん：大さじ3 酒：大さじ2 砂糖：大さじ1〜1.5（お好みで調整） 水：150〜200ml（軟骨が少し浸かるくらい） 鷹の爪：1本（輪切り、辛さが苦手な場合は省…

材料（2人分） 豚薄切り肉：200g 玉ねぎ：1/2個（薄切り） ケチャップ： ソース： 砂糖： 塩・コショウ：少々 サラダ油：適量 キャベツの千切り：適量（付け合わせに） 作り方 下準備玉ねぎを薄切りにし、豚肉も食べやすい大きさに切っておきます。 豚肉を炒…

材料（1人分） マグロ（刺身用、角切り）: 50〜80g 納豆: 1パック 山芋: 約50g 生卵: 1個（黄身のみでもOK） 長ネギ: 適量（小口切り） 醤油: 小さじ1〜2 わさび（お好みで）: 少々 刻み海苔（お好みで）: 適量 白ごま（お好みで）: 適量 作り方 山芋の準備…

ブリカマ（ブリのカマ部分） 塩: 適量 レモン: 1/4個（くし切り） 醤油: 適量（お好みで） 作り方 ブリカマの下処理ブリカマに軽く塩を振り、10〜15分ほど置きます。 水分が出てきたら、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。これで臭みが抜けます。 …

材料（2人分） 鶏もも肉: 1枚（約250g） 塩・こしょう: 少々 小麦粉: 適量 サラダ油またはオリーブオイル: 大さじ1 ソース ケチャップ: 大さじ2 中農ソース: 大さじ1 砂糖: 大さじ1 醤油: 小さじ1 はちみつ（お好みで） 作り方 下準備鶏もも肉に塩・こしょう…

材料（2人分） 豚バラ肉または豚こま肉: 150g キムチ: 100g ニラ: 1/2束（3〜4cmの長さに切る） 卵: 2個 にんにく: 1片（みじん切り） 砂糖: ひとつまみ 塩・こしょう: 少々 醤油: 小さじ1 ごま油: 小さじ2 作り方 卵を炒めるフライパンにごま油を少量（小さ…

材料 豚肉 じゃがいも 玉ねぎ 人参 しらたき だし汁: 400ml 調味料 醤油: みりん: 砂糖: 酒: サラダ油: 適量 作り方 下準備 じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらします。 玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにします。 しらたきは下茹でしてアク抜…

材料（2枚分） 小麦粉: 100g 卵: 2個 だし（または水）: 100ml キャベツ: 1/4個（千切り） 納豆: 1パック ネギ: 適量（小口切り） とろけるチーズ: たっぷり（お好みの量） サラダ油: 適量 トッピング お好み焼きソース: 適量 マヨネーズ: 適量 青のり: 適量…

材料: 刺身用マグロ ねぎ 卵黄: 1個 白ごま: 小さじ1 タレ 醤油: ごま油: 砂糖: コチュジャン（お好みで） ニンニク（すりおろし）: 少々 作り方: タレを作る小さなボウルに醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、ニンニクを入れてよく混ぜます。 マグロと玉ね…

材料: 納豆: 1パック 奈良漬（刻み）: 大さじ1〜2 醤油: 少々（お好みで） からし: 適量（お好みで） 作り方: 奈良漬を刻む奈良漬を細かくみじん切りにします。納豆の粒と同じくらいの大きさにすると食べやすくなります。 納豆を混ぜる納豆をパックから取り…

材料（2〜3人分） スナップエンドウ：100g 乾燥ひじき：10g 挽き肉（豚、牛、または鶏）：100g 大豆（または白いんげん豆、ミックスビーンズでも）：50g（缶詰のものでもOK） 醤油：適当 みりん：適当 酒：適当 砂糖:適当 塩・胡椒：適当 作り方 ひじきを戻…

我が家の材料 分量適当 ゴーヤ：1本 豚バラ肉 卵 塩：少々 めんつゆ 酒 我が家は米油：適量 作り方 ゴーヤの準備ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。薄くスライスして、塩を振りかけてしばらく置き、水気を絞ります。これでゴーヤの苦…