ご飯のおかず
栄養価の高い大根の葉、そのまま捨ててしまうのはもったいない! 材料 大根の葉:1本分(細かく刻む) ごま油:大さじ1 塩:ひとつまみ 醤油:小さじ1 きび砂糖:小さじ1 唐辛子(輪切り):少々 にんにく(みじん切り):1片 白ごま:適量 作り方 大根の葉…
材料(2〜3人分) 鶏むね肉:1枚(約300g) きゅうり:1本 白ねぎ:1/2本(または長ねぎ) 塩:少々 生姜(薄切り):1〜2枚 酒:大さじ1 ごまだれ 練りごま(白):大さじ2 醤油:大さじ2 酢:大さじ1 砂糖:小さじ1 ごま油:小さじ1 すりおろしにんにく:…
材料(2〜3人分) 豚軟骨:300〜400g 生姜:薄切り2〜3枚 にんにく:1片(スライス) 醤油:大さじ3 みりん:大さじ3 酒:大さじ2 砂糖:大さじ1〜1.5(お好みで調整) 水:150〜200ml(軟骨が少し浸かるくらい) 鷹の爪:1本(輪切り、辛さが苦手な場合は省…
材料(2人分) 豚薄切り肉:200g 玉ねぎ:1/2個(薄切り) ケチャップ: ソース: 砂糖: 塩・コショウ:少々 サラダ油:適量 キャベツの千切り:適量(付け合わせに) 作り方 下準備玉ねぎを薄切りにし、豚肉も食べやすい大きさに切っておきます。 豚肉を炒…
材料(1人分) マグロ(刺身用、角切り): 50〜80g 納豆: 1パック 山芋: 約50g 生卵: 1個(黄身のみでもOK) 長ネギ: 適量(小口切り) 醤油: 小さじ1〜2 わさび(お好みで): 少々 刻み海苔(お好みで): 適量 白ごま(お好みで): 適量 作り方 山芋の準備…
ブリカマ(ブリのカマ部分) 塩: 適量 レモン: 1/4個(くし切り) 醤油: 適量(お好みで) 作り方 ブリカマの下処理ブリカマに軽く塩を振り、10〜15分ほど置きます。 水分が出てきたら、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。これで臭みが抜けます。 …
材料(2人分) 鶏もも肉: 1枚(約250g) 塩・こしょう: 少々 小麦粉: 適量 サラダ油またはオリーブオイル: 大さじ1 ソース ケチャップ: 大さじ2 中農ソース: 大さじ1 砂糖: 大さじ1 醤油: 小さじ1 はちみつ(お好みで) 作り方 下準備鶏もも肉に塩・こしょう…
材料(2人分) 豚バラ肉または豚こま肉: 150g キムチ: 100g ニラ: 1/2束(3〜4cmの長さに切る) 卵: 2個 にんにく: 1片(みじん切り) 砂糖: ひとつまみ 塩・こしょう: 少々 醤油: 小さじ1 ごま油: 小さじ2 作り方 卵を炒めるフライパンにごま油を少量(小さ…
材料 豚肉 じゃがいも 玉ねぎ 人参 しらたき だし汁: 400ml 調味料 醤油: みりん: 砂糖: 酒: サラダ油: 適量 作り方 下準備 じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらします。 玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにします。 しらたきは下茹でしてアク抜…
材料(2枚分) 小麦粉: 100g 卵: 2個 だし(または水): 100ml キャベツ: 1/4個(千切り) 納豆: 1パック ネギ: 適量(小口切り) とろけるチーズ: たっぷり(お好みの量) サラダ油: 適量 トッピング お好み焼きソース: 適量 マヨネーズ: 適量 青のり: 適量…
材料: 刺身用マグロ ねぎ 卵黄: 1個 白ごま: 小さじ1 タレ 醤油: ごま油: 砂糖: コチュジャン(お好みで) ニンニク(すりおろし): 少々 作り方: タレを作る小さなボウルに醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、ニンニクを入れてよく混ぜます。 マグロと玉ね…
材料: 納豆: 1パック 奈良漬(刻み): 大さじ1〜2 醤油: 少々(お好みで) からし: 適量(お好みで) 作り方: 奈良漬を刻む奈良漬を細かくみじん切りにします。納豆の粒と同じくらいの大きさにすると食べやすくなります。 納豆を混ぜる納豆をパックから取り…
材料(2〜3人分) スナップエンドウ:100g 乾燥ひじき:10g 挽き肉(豚、牛、または鶏):100g 大豆(または白いんげん豆、ミックスビーンズでも):50g(缶詰のものでもOK) 醤油:適当 みりん:適当 酒:適当 砂糖:適当 塩・胡椒:適当 作り方 ひじきを戻…
我が家の材料 分量適当 ゴーヤ:1本 豚バラ肉 卵 塩:少々 めんつゆ 酒 我が家は米油:適量 作り方 ゴーヤの準備ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。薄くスライスして、塩を振りかけてしばらく置き、水気を絞ります。これでゴーヤの苦…