材料（4人分） 鶏手羽元または手羽中：10〜12本 塩：小さじ1/2 こしょう：少々 [タレ] にんにく（すりおろし）：1片分 醤油：大さじ3 砂糖：大さじ2 みりん：大さじ2 酒：大さじ2 コチュジャン：大さじ1 粉末唐辛子：小さじ1（お好みで調整） こしょう：少々…

材料（2〜3人分） ナス：3〜4本 豚ひき肉：150g サラダ油：適量 生姜（すりおろし）：小さじ1 みそ：大さじ2 砂糖：大さじ1 みりん：大さじ2 醤油：小さじ1 水：150ml ごま油（仕上げ用）：小さじ1 ごま（お好みで）：適量 作り方 1. ナスの下準備 ナスを縦…

私、盛り付けが壊滅的に下手くそなのよ。 美味しそうに見えないけどめちゃくちゃ美味しくて、夏はほぼ毎日食べてます。 材料（2〜3人分） ナス：3本 ピーマン：4個 生姜（すりおろし）：小さじ1 だし汁：200ml 醤油：大さじ2 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 …

材料（2～3人分） 豚軟骨：500g にんにく：2片（みじん切り） 醤油：大さじ3 砂糖：大さじ2 みりん：大さじ2 酒：大さじ2 コチュジャン：大さじ1（お好みで辛さ調整） 水：200ml ごま油：小さじ1 胡椒 作り方 豚軟骨を下茹でする圧力鍋に豚軟骨を入れ、水を…

材料（1〜2人分） インゲン：適量（5〜6本程度） 卵：2個 とろけるチーズ：適量 ケチャップ＆マヨネーズ：お好みで 塩・こしょう：少々 オリーブオイルまたはサラダ油：大さじ1 作り方 材料の準備 インゲンは洗って端を切り落とし、3〜4cm程度の長さにカット…

栄養価の高い大根の葉、そのまま捨ててしまうのはもったいない！ 材料 大根の葉：1本分（細かく刻む） ごま油：大さじ1 塩：ひとつまみ 醤油：小さじ1 きび砂糖：小さじ1 唐辛子（輪切り）：少々 にんにく（みじん切り）：1片 白ごま：適量 作り方 大根の葉…

材料（2〜3人分） 鶏むね肉：1枚（約300g） きゅうり：1本 白ねぎ：1/2本（または長ねぎ） 塩：少々 生姜（薄切り）：1〜2枚 酒：大さじ1 ごまだれ 練りごま（白）：大さじ2 醤油：大さじ2 酢：大さじ1 砂糖：小さじ1 ごま油：小さじ1 すりおろしにんにく：…

材料（2〜3人分） 豚軟骨：300〜400g 生姜：薄切り2〜3枚 にんにく：1片（スライス） 醤油：大さじ3 みりん：大さじ3 酒：大さじ2 砂糖：大さじ1〜1.5（お好みで調整） 水：150〜200ml（軟骨が少し浸かるくらい） 鷹の爪：1本（輪切り、辛さが苦手な場合は省…

材料（2人分） 豚薄切り肉：200g 玉ねぎ：1/2個（薄切り） ケチャップ： ソース： 砂糖： 塩・コショウ：少々 サラダ油：適量 キャベツの千切り：適量（付け合わせに） 作り方 下準備玉ねぎを薄切りにし、豚肉も食べやすい大きさに切っておきます。 豚肉を炒…

材料（1人分） マグロ（刺身用、角切り）: 50〜80g 納豆: 1パック 山芋: 約50g 生卵: 1個（黄身のみでもOK） 長ネギ: 適量（小口切り） 醤油: 小さじ1〜2 わさび（お好みで）: 少々 刻み海苔（お好みで）: 適量 白ごま（お好みで）: 適量 作り方 山芋の準備…

ブリカマ（ブリのカマ部分） 塩: 適量 レモン: 1/4個（くし切り） 醤油: 適量（お好みで） 作り方 ブリカマの下処理ブリカマに軽く塩を振り、10〜15分ほど置きます。 水分が出てきたら、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。これで臭みが抜けます。 …

材料（2人分） 鶏もも肉: 1枚（約250g） 塩・こしょう: 少々 小麦粉: 適量 サラダ油またはオリーブオイル: 大さじ1 ソース ケチャップ: 大さじ2 中農ソース: 大さじ1 砂糖: 大さじ1 醤油: 小さじ1 はちみつ（お好みで） 作り方 下準備鶏もも肉に塩・こしょう…

材料（2人分） 豚バラ肉または豚こま肉: 150g キムチ: 100g ニラ: 1/2束（3〜4cmの長さに切る） 卵: 2個 にんにく: 1片（みじん切り） 砂糖: ひとつまみ 塩・こしょう: 少々 醤油: 小さじ1 ごま油: 小さじ2 作り方 卵を炒めるフライパンにごま油を少量（小さ…

材料 豚肉 じゃがいも 玉ねぎ 人参 しらたき だし汁: 400ml 調味料 醤油: みりん: 砂糖: 酒: サラダ油: 適量 作り方 下準備 じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらします。 玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにします。 しらたきは下茹でしてアク抜…

材料（2枚分） 小麦粉: 100g 卵: 2個 だし（または水）: 100ml キャベツ: 1/4個（千切り） 納豆: 1パック ネギ: 適量（小口切り） とろけるチーズ: たっぷり（お好みの量） サラダ油: 適量 トッピング お好み焼きソース: 適量 マヨネーズ: 適量 青のり: 適量…

材料: 刺身用マグロ ねぎ 卵黄: 1個 白ごま: 小さじ1 タレ 醤油: ごま油: 砂糖: コチュジャン（お好みで） ニンニク（すりおろし）: 少々 作り方: タレを作る小さなボウルに醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、ニンニクを入れてよく混ぜます。 マグロと玉ね…

材料: 納豆: 1パック 奈良漬（刻み）: 大さじ1〜2 醤油: 少々（お好みで） からし: 適量（お好みで） 作り方: 奈良漬を刻む奈良漬を細かくみじん切りにします。納豆の粒と同じくらいの大きさにすると食べやすくなります。 納豆を混ぜる納豆をパックから取り…

材料（2〜3人分） スナップエンドウ：100g 乾燥ひじき：10g 挽き肉（豚、牛、または鶏）：100g 大豆（または白いんげん豆、ミックスビーンズでも）：50g（缶詰のものでもOK） 醤油：適当 みりん：適当 酒：適当 砂糖:適当 塩・胡椒：適当 作り方 ひじきを戻…

朝 家の玄関脇でプランターで育てたゴーヤをとってきて作りました。 今回は豆腐を入れていません。 材料（2～3人分） ゴーヤ：1本 豚肉：150g 卵：2個 めんつゆ 砂糖 塩 胡椒 サラダ油：適量 作り方 ゴーヤの下ごしらえ ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワ…

我が家の材料 分量適当 ゴーヤ：1本 豚バラ肉 卵 塩：少々 めんつゆ 酒 我が家は米油：適量 作り方 ゴーヤの準備ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。薄くスライスして、塩を振りかけてしばらく置き、水気を絞ります。これでゴーヤの苦…